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料理人・松平健 にっぽん食の道 動画

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料理人・松平健 にっぽん食の道 動画 駿河湾 カニ・深海魚 3月30日

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料理人・松平健 にっぽん食の道 動画 駿河湾 カニ・深海魚 3月30日

◇番組内容
今回は、静岡・沼津漁港へ。日本一深い駿河湾は、美味しい深海魚やカニが一年中揚がる。巨大な高足ガニやぷりぷりの白身を堪能し、今回はオリジナル料理をマツケン寿司店で披露!

◇出演者
松平健 ほか

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料理人・松平健 にっぽん食の道 動画 茨城・水戸の納豆 3月23日

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料理人・松平健 にっぽん食の道 動画 茨城・水戸の納豆 3月23日

◇番組内容
今回は、冬のこの時期、特に納豆が美味しくなる理由とは?納豆釜めしや納豆天ぷら、チャーハンなど、本場・水戸ならではの納豆のおいしい食し方を学び、松平健が生みだす料理とは? 

◇出演者
松平健 ほか

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料理人・松平健 にっぽん食の道 動画 沖縄・田芋 アグー豚 3月2日

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料理人・松平健 にっぽん食の道 動画 沖縄・田芋 アグー豚 3月2日

◇番組内容
今回は、沖縄ならではの「田芋」と「アグー豚」。美しく豊かなやんばるの自然が育んだふたつの食材の魅力を学び、松平健が生みだすオリジナル料理とは…?  

◇出演者
松平健 松尾陽介 ザブングル

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料理人・松平健 にっぽん食の道 動画 沖縄・糸満 2月23日

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料理人・松平健 にっぽん食の道 動画 沖縄・糸満 2月23日

◇番組内容
今回は、色とりどりの沖縄の鮮魚と、島らっきょうや美らキャロットなど、カラフルで味の濃い「島やさい」。地元の家庭料理も体験し、そこから松平健が生みだす沖縄食材の料理とは?  

◇出演者
松平健 松尾陽介 ザブングル

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料理人・松平健 にっぽん食の道 動画 北茨城・平潟 アンコウ 2月2日

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料理人・松平健 にっぽん食の道 動画 北茨城・平潟 アンコウ 2月2日

◇番組内容
今回は、地元の名店を訪ね、歯ごたえ抜群の刺身やゼラチン質の皮やヒレも楽しめる「共酢和え」、濃厚な肝が際立つ「どぶ汁」などを味わう。豪快な「アンコウの吊るし切り」も披露! 

◇出演者
松平健 遼河はるひ

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料理人・松平健 にっぽん食の道 動画 稲取キンメ 4月14日

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料理人・松平健 にっぽん食の道 動画 稲取キンメ 4月14日

◇番組内容
今回は、稲取で揚がる金目鯛は脂の乗りや身の厚さが違う、別格のブランド「稲取キンメ」。「そこに行かないと味わえない」稲取キンメの魅力を知り、松平健が生み出すひと皿とは?

◇出演者
内山信二、バービー

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