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ごはんジャパン 動画

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ごはんジャパン 動画 10月20日

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ごはんジャパン 動画 10月20日

◇番組内容
福井県の“越前がれい"のおいしさの秘密を求めて、和食の“匠"・笹岡隆次さんと浅香唯が越前町へ。笹岡さんが、越前がれいをふっくら絶品の煮付けに仕上げる!!

◇出演者
草野満代 酒井敏也 浅香唯、笹岡隆次(『恵比寿 笹岡』主人)

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ごはんジャパン 動画 10月13日

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ごはんジャパン 動画 10月13日

◇番組内容
浜名湖産ワタリガニを使って絶品クリームパスタを作る!イタリア料理界の重鎮・片岡護シェフと渡辺満里奈が現地へ。絶品パスタに秘められた、シェフならではの技とは!?

◇出演者
草野満代 酒井敏也 渡辺満里奈、片岡護(『西麻布 アルポルト』オーナーシェフ)

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ごはんジャパン 動画 10月6日

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ごはんジャパン 動画 10月6日

◇番組内容
江戸前天ぷらの“匠"、高畑粧由里さんと前川泰之が、茨城県の霞ヶ浦へ。今が旬のワカサギ、シラウオをはじめ、茨城産の“秋"を贅沢に揚げる!!

◇出演者
草野満代 酒井敏也 前川泰之、高畑粧由里(『天茂』主人)

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ごはんジャパン 動画 9月22日

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ごはんジャパン 動画 9月22日

◇番組内容
京料理の“匠"、栗栖正博さんと真琴つばさが、福井県若狭湾へ!アマダイをはじめとする若狭の海の幸を使って、京料理の匠が和食で“秋"を表現する!!

◇出演者
草野満代 酒井敏也 真琴つばさ、栗栖正博(『たん熊北店』三代目主人)

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ごはんジャパン 動画 9月15日

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◇番組内容
宮城・気仙沼でメカジキをモリで突いて獲る豪快な“突きん棒漁"に密着!ついに150kg超の大物に遭遇!そして日本料理の匠・小林雄二さんがメカジキを調理する!!

◇出演者
草野満代 酒井敏也 渡辺徹 小林雄二(『青華こばやし』主人)

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ごはんジャパン 動画 9月8日

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ごはんジャパン 動画 9月8日

◇番組内容
宮城・気仙沼産の“メカジキ"。150kg超の大物をモリで突いて獲る“突きん棒漁"の漁師たちに密着!日本料理の“匠"小林雄二さんが極上のメカジキを焼き上げる!!

◇出演者
草野満代 酒井敏也 渡辺徹 小林雄二(『青華こばやし』主人)

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ごはんジャパン 動画 8月25日

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ごはんジャパン 動画 8月25日

◇番組内容
“残された秘境"山梨県小菅村。そこで栽培されている江戸時代から伝わる伝統のジャガイモを使い、洋食界の重鎮・大宮勝雄シェフが絶品キャンプ料理を披露!!

◇出演者
草野満代 酒井敏也 榊原郁恵、前田康衛(『築地青空三代目』総親方)

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ごはんジャパン 動画 8月18日

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ごはんジャパン 動画 8月18日

◇番組内容
静岡・御殿場産の“御殿場わさび"のおいしさの秘密を求めて、寿司職人・前田康衛さんと榊原郁恵が現地へ!前田親方が最高のわさびを使って、極上の江戸前寿司を握る!!

◇出演者
草野満代 酒井敏也 榊原郁恵、前田康衛(『築地青空三代目』総親方)

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ごはんジャパン 動画 8月11日

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ごはんジャパン 動画 8月11日

◇番組内容
最上級のハモ求めて、和食の匠・神田裕行さんと女優・本上まなみが、徳島県 小松島へ。そこでは全国の一流料理人がこぞって求める極上のハモを獲る匠の漁に密着!!

◇出演者
草野満代 酒井敏也 本上まなみ、神田裕行(『かんだ』オーナーシェフ)

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ごはんジャパン 動画 8月4日

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ごはんジャパン 動画 8月4日

◇番組内容
房総の海の幸を求めて、寿司職人・青木利勝さんと俳優・前川泰之が、千葉県館山へ。江戸前鮨の“匠"が、天然カンパチやイワシ、イカなど“房総の夏"を握る!!

◇出演者
草野満代 酒井敏也 前川泰之、青木利勝(『銀座 鮨青木』店主)

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